Ingredienti
I prodotti arrivano per la maggior parte direttamente dall’orto di casa:

olio biologico dell’azienda agricola
verdure dell’orto
uova del nostro pollaio
prodotti locali come la farina del mulino Val D’Orcia
Il risultato sono sapori semplici e al contempo intensi con ingredienti freschi e di qualità.



Menu
Proponiamo menu tipici della tradizione locale dai pici fatti a mano alla ribollita , dalla scottiglia fino al castagnaccio. L’esperienza di Saba ci permette di essere molto flessibili e accogliere richieste le più svariate dei nostri clienti.


Territorio
Il generoso monte Amiata ci offre prodotti freschi come funghi porcini e ovoli , tartufi e castagne che con i loro sapori ed odori immergono l’ospite in un vortice di gusto e storia locale .La nostra terra arricchisce le nostre olive spremute a freddo e l’ uva della zona di note uniche e irripetibili.


Cuochi
Si possono scoprire i segreti della cucina locale casereccia Toscana con la sapiente Saba, cuoca di paese o cimentarsi in piatti rivisitati della tradizione con lo chef giapponese Hiroichiro Shikata.
Dalla pasta fatta in casa ai condimenti sono preparati al momento insieme agli ospiti seguendo ricette antiche al ritmo dell’olio che sfrigola in padella.
Vini
La cura nella scelta riguarda immancabilmente anche i vini che proponiamo, dal Brunello di Montalcino all’Orcia doc, dalle migliori cantine della zona.
Alla fine della preparazione gusterete insieme quello che avete cucinato con un’ottima bottiglia di vino di accompagnamento.